Ciasto babkowe to nieodłączny element wielkanocnego stołu. W zależności od upodobań w okresie wielkanocnym piecze się babki jasne, ciemne, z bakaliami, drożdżowe, itp. U mnie na pierwszy ogień idzie babka czekoladowa - lekka, puszysta, wilgotna, w sam raz słodka. Polecam wypróbować przepis!
Składniki na formę do babki o pojemności 2 litrów:
Ciasto:
-500g mąki pszennej
-300ml wody gazowanej
-250ml oleju rzepakowego
-220g cukru trzcinowego
-4 jajka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-80g kakao
Polewa:
-50g posiekanej gorzkiej czekolady
-25g masła
Przygotowanie (pamiętaj, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej):
1. Piekarnik nastaw na 160 stopni z opcją grzania góra-dół. Formę do babki wysmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Mąkę, kakao, proszek i sodę przesiej, odłóż.
3. Jajka lekko roztrzep trzepaczką, dodaj cukier, olej, wodę gazowaną i całość wymieszaj trzepaczką.
4. Do składników mokrych dodaj składniki suche i wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników.
5. Ciasto wlej do formy i piecz ok. 50-60 minut lub do suchego patyczka. W połowie pieczenia zwiększ temperaturę z 160 stopni na 170 stopni. Upieczona babkę wyjmij, pozostaw parę minut w formie, następnie odetnij „górkę” która wyrosła podczas pieczenia, wyłóż babkę na talerz lub paterę, ostudź.
6. Przygotuj polewę: masło rozpuść w garnuszku, zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i całość wymieszaj na gładką polewę. Czekoladę wylej na ostudzona babkę i udekoruj ją kolorową posypką lub małymi cukrowymi jajeczkami :)
Przepis bierze udział w akcjach:
