Muszę wykorzystać suszone, jesienne prawdziwki. Risotto już było. Ciepło, ciepło… Mam! Trochę ciecierzycy, którą się ostatnio zajadam, kawałek cheddaru i
pyszne danie gotowe.
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- garść suszonych grzybów (lub pieczarek)
- 100g sera cheddar
- pół cebuli
- 2 łyżki masła
- 50ml śmietanki 30%
- szczypta majeranku
- liść laurowy
- sól, pieprz
Suszone grzyby gotujemy w garnku w niedużej ilości wody, która później przyda się do zrobienia sosu. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy liść laurowy i drobno posiekaną cebulę. Wrzucamy podgotowane grzyby i smażymy przez chwilkę. Dolewamy wywaru grzybowego, starty ser cheddar i majeranek. Dodajemy ugotowaną ciecierzycę, wlewamy śmietankę
i mieszamy do momentu aż ser się rozpuści. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podajemy z grzankami.
W przypadku pieczarek należy podsmażyć je razem z cebulą na patelni. Puszczą sok, więc wywar grzybowy nie będzie potrzebny.