Ciężki i zagęszczony mąką pszenną albo śmietaną sos? A może sos prosto z papierka lub słoika? Nie, to zdecydowanie nie dla mnie. Gwarantuję Ci, że to danie, nie powinno sprawić Ci żadnych trudności, a może akurat stanie się Twoim daniem popisowym? Do dzieła!
Składniki (porcja dla 3-4 osób)
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka*
- 300 g makaronu pełnoziarnistego/kukurydzianego
- 500 g przecieru pomidorowego/pomidorów z puszki
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 garść świeżej bazylii*
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz
- olej rzepakowy
*Można użyć innego mięsa, np. wieprzowego z szynki, ale zachęcam do zmielenia samemu, żeby mieć świadomość tego co jemy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Cebulę obieramy i kroimy na drobną kostkę. Ząbki czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulkę, jeśli się zeszkli, dodajemy czosnek i jeszcze chwilkę podsmażamy. Następnie dodajemy mięso i całość dalej podsmażamy, często mieszając. Jak już mięso się zarumieni, dodajemy zblendowane pomidory z puszki lub przecier pomidorowy, całość dusimy przez 10 minut, dodajemy bazylię, oregano i wybrane przyprawy (w moim przypadku była to sól, pieprz ziołowy i pieprz cayenne) i dusimy jeszcze przez 5 minut. Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Wykładamy porcjami na talerze, dekorując np. bazylią lub startą mozzarellą i.... zajadamy!