Domowa Przyprawa typu Vegeta

Większość kobiet, 

które znam 

(w zasadzie chyba wszystkie) 

używa do doprawiania zupy gotowych przypraw typu Vegeta, Kucharek, etc.

Staram się je grzecznie edukować o szkodliwości tych cudownych mieszanek.

Ja moim dzieciom nigdy nie podałam takiej przyprawy ani nawet sztucznej kostki rosołowej, z czego jestem dumna!

Niestety wygoda użycia i mocnego efektu smakowego (glutaminian sodu) wygrywa ze zdrowym rozsądkiem 

i czytaniem składu na opakowaniu.

Oto moja wersja domowej vegety czy jak kto woli mieszanki suszonych warzyw.


Składniki:

• marchew 1200 g

• pietruszka korzeń 270 g

• seler korzeń 1 duży / 2 małe 270 g

• cebula 2 duże 200 g

• por 1 sztuka - biała część 100 g

• papryka czerwona 1 duża lub dwie mniejsze 200 g

• czosnek 5 ząbków

• pęczek lubczyku lub gotowy lubczyk suszony z torebki 4 łyżki

• pęczek natki pietruszki i pęczek koperku

• sól himalajska 3 łyżki

• ziele angielskie 3 łyżeczki

• liść laurowy 5 sztuk

• kurkuma 4 łyżeczki

• pieprz czarny 3 łyżeczki

• czarnuszka 2 łyżeczki

• estragon 2 łyżeczki

Warzywa myję, obieram, czyszczę. 

Marchew, pietruszkę, selera i czosnek kroję w cienkie plastry.

Pora w talarki, cebulę w pióra, paprykę w kostkę.

Zioła płuczę i po osuszeniu odcinam od łodyżek.

Wszystko układam na suszarce do warzyw i co jakiś czas przekładając i mieszając trzymam aż staną się suche i sztywne. 

Można skorzystać z piekarnika, na blasze ułożyć papier do pieczenia i na nim suszyć w temperaturze około 65-70 st.C przez kilka godzin.

Po wysuszeniu wszystkie składniki razem dokładnie rozdrobnić blenderem.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej szklanym. 

Gotowe!