Sałatka z jarmużem, gruszką, fenkułem i camembertem
Nareszcie doczekałam się jakiejś konkretnej wiosny. Mimo że ostatnio znowu się ochłodziło i ciągle pada, kiedy wychodzę z domu o 6:30 i na termometrze nie widzę ujemnej temperatury, czuję się lepiej. O wiele lepiej. Zima zawsze jest dla mnie katorgą z bardzo prostego powodu- jest mi wiecznie zimno. Niezależnie od tego, co mam na sobie i tak jest mi zimno. Mogłabym ubrać 4 pary rajstop, 2 kurtki i 2 swetry i bez żartów, nadal będę zamarzać. Tak sobie myślę czasem, że gdybym mieszkała na przykład na odległych północnych terenach Rosji, gdzie temperatura w zimę sięga -50 stopni i więcej, prędzej już by mnie nie było albo zamieniłabym się w kostkę lodu. Jestem okropnym zmarzluchem i zima jest dla mnie po prostu bardzo nieprzyjemna, męczę się z nią niemiłosiernie, codziennie wstając z myślą, że muszę wyjść na zewnątrz a wcale nie chcę.
Dlatego dla mnie te początki wiosny są zbawieniem i niezwykle cieszę się, że w końcu już ją widać. Z tej okazji mam dla Was wiosenną, lekką i pyszną sałatkę. Kiedy pierwszy raz spróbowałam jarmużu, od razu mi zasmakował. Najbardziej lubię jego chrupkość i wygląd- jest bowiem bardzo fotogeniczny; ))
Sałatka z jarmużem, gruszką, fenkułem i camembertem
2 porcje
składniki:
- 150 g jarmużu
- 1 mniejszy fenkuł
- 1 duża gruszka
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- spora garść oliwek
- kawałek camemberta( ok 6 plasterków na osobę)
- sól, pieprz, oliwa
- chrupkie, cienkie pieczywo- u mnie akurat chlebek puri
- liście szałwii do posypania
Fenkuł pokroić w paski, czosnek w drobną kostkę. Masło roztopić na patelni i dodać fenkuł- smażyć do czasu, kiedy będzie miękki i rumiany, dodać czosnek, smażyć kilkanaście sekund i dodać jarmuż, po czym przyprawić solą i pieprzem, Całość smażyć tylko przez chwilę, do momentu, kiedy jarmuż zacznie więdnąć. Wtedy natychmiast zdjąć z ognia.
W międzyczasie gruszkę i camemberta pokroić w plasterki. Na talerze nałożyć zawartość patelni, dodać oliwki, camemberta, pokruszone chlebki i szałwię. Na środku ułożyć plasterki gruszki. Wszystko skropić dobrą oliwą oraz przyprawić solą i pieprzem.
Smacznego!