Od kiedy rozpoczął się sezon na cukinię, zacząłem je sobie dorzucać do smoothie'sów i lodów. To był strzał w dziesiątkę! Jest cudowna. Po zmiksowaniu (ze skórką oczywiście) lody nabierają pięknego seledynowego koloru, smakuje wyśmienicie, jest niedroga i wypakowana witaminami. Oficjalnie ogłaszam, że cukinia świetnie zastępuje sałatę lodową. Ba, według mnie sprawdza się od niej nawet jeszcze lepiej.
Tak się składa, że pasuje idealnie do intensywnego aromatu kakao, dobrze i do banana, i do mięty. Takie lody to perfekcyjne letnie śniadanie. Energetyczne, pożywne, wartościowe. I słodkie od naturalnej słodyczy. Jeść lody na śniadanie to najprawdziwsza rozpusta, ale jeśli są to lody zdrowe i roślinne, to nie ma w tym absolutnie nic złego. Coraz bardziej skłaniam się ku myśli, że mrożone banany to życie ;)
Czekoladowo-miętowe lody bananowe z cukinią- 1 średnia cukinia
- 6 zamrożonych bananów
- około 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżeczki zmielonej suszonej mięty
- plastry mrożonego banana, daktyle, maliny, gryka
- Cukinię myjemy i kroimy na kawałki. Mrożone banany także uprzednio kroimy i z powrotem umieszczamy w zamrażalniku. Cukinię miksujemy na gładko z wodą, kakao i suszoną miętą, a następnie z pokrojonymi zamrożonymi bananami. Blendujemy do uzyskania gładkiej , gęstej i kremowej konsystencji.
- Przekładamy do miski i szalejemy z rozpustnymi dodatkami: mrożony banan pokrojony w plastry, posiekane daktyle, maliny z własnego krzaczka, niepalona kasza gryczana.