Zakwas żytni na chleb

Harmonia smaku
Przepisy
48
Kategorie
19
Zakwas żytni na chleb
Zakwas żytni na chleb
    Jeśli chcemy zrobić dobry chleb żytni to będzie nam potrzebny zakwas. Oczywiście, możecie upiec chleb na drożdżach, ale gwarantuje wam, że nie będzie taki smaczny jak zrobiony na prawdziwym zakwasie :).
    Poniżej przedstawię wam ogólny zarys robienia zakwasu. W najbliższych dniach postaram się zrobić nowy zakwas i codziennie będę go fotografował, żebyście mogli zobaczyć jak się zmienia w poszczególnych dniach.

Składniki:
- zimna woda przegotowana lub mineralna niegazowana
- mąka żytnia
- słoik litrowy

Przygotowanie:
    Dzień I: Do słoika wsypujemy 5 łyżek mąki żytniej oraz wlewamy 6 łyżek wody i mieszamy ze sobą (konsystencja ma być gęsta). Słoik przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 24 godziny.
    Drugiego dnia połowę zakwasu wyrzucamy a resztę zasypujemy ponownie 5 łyżkami mąki i wlewamy 6 łyżek wody.  Mieszamy i odstawiamy na kolejną dobę.
    W trzecim, czwartym, piątym i szóstym dniu postępujemy w ten sam sposób.
    Siódmego dnia zakwas jest już dojrzały i można z niego upiec chleb.
    

Dania mączne
Dania mączne
Dania mączne
5 przepisów
Crêpes suzette Zakwas żytni na chlebPierogi z sercami z kaczki w rosoleChleb pszenny z czarnuszkąBułki z ziarnami
Polecane przepisy
Przepis na Chleb żytni z melasą
Chleb żytni z melasą
Chleb żytni z melasą Zastanawiacie się jak upiec pyszny domowy chleb, jaki wybrać przepis, pomogę wam w tych dylematach! Na początek kilka słów o składnikach potrzebnych do upieczenia chleba żytniego, w tym przypadku chleba na zaczynie przygotowanym z ...
Sprawdzona Kuchnia
Zima, Jesień, Pieczywo, Chleb na zakwasie, Zakwas żytni, Melasa
Przepis na Cebulowy chleb na zakwasie z maślanką
Cebulowy chleb na zakwasie z maślanką
Uwielbiam zapach cebulowego chleba! Tym razem podsmażyłam cebulę z szałwią, która kojarzy mi się z jesienią i dodałam do ciasta na zakwasie. Wymieszałam ze sobą mąkę orkiszową jasną, pszenną jasną i żytnią jasną, bazą był zakwas żytni. Aby ciasto nabra...
Smakowity Chleb
Bez kategorii
Przepis na Zakwas żytni do wypieku domowego chleba (hodowla zakwasu)
Zakwas żytni do wypieku domowego chleba (hodowla zakwasu)
Jestem absolutnie zakręcona na punkcie domowego pieczywa. Do niedawna myślałam, że przygotowanie zakwasu do wypieku chleba w domowym zaciszu jest bardzo trudne nic bardziej mylnego. Potrzebujemy tylko dwóch składników i odrobiny cierpliwości. Z...
Zakątek Smaku
Przepisy, Pieczywo, Mąka żytnia, Woda, Zakwas, Zakwas do wypieku chleba, Domowe pieczywo, Domowy żytni zakwas, Hodowla domowego zakwasu, Jak przygtować zakwas?, żytni zakwas
Przepis na Chleb z samych ziaren (chleb zmieniający życie)
Chleb z samych ziaren (chleb zmieniający życie)
Kilka lat temu hitem internetu był chleb zmieniający życie, czyli chleb z ziaren, bez mąki : ) Jego przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności, nie używamy zakwasu, ani drożdży, więc wszystko po prostu musi się udać ...
marta-gotuje.pl
Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Zdrowa żywność, Dania dietetyczne, Bezglutenowe, Śniadania i kolacje, Dieta, Dodatki, Dieta matki karmiącej, Chleby i bułeczki, Chleb, Chleby, Domowy chleb, Zdrowy chleb, Chleb na diecie, Chleb zmieniający życie, Dieta bezglutenowa, Dieta South beach, Dieta w ciąży, Fit chleb, Chleb bez drożdży, Chleb bez glutenu, Chleb bez mąki, Chleb bezglutenowy, Chleb fit, Chleb z ziaren, Dania dla zdrowia, Dania wegańskie, Danie wegańskie, Danie weged, Danie wegetariańskie
Przepis na Żytni chleb sodowy
Żytni chleb sodowy
Żytni chleb sodowy superszybki i superłatwy znaleziony w książce Jamiego Olivera Superfood na co dzień. Do jego przygotowania nie potrzebujemy ani drożdży ani zakwasu, jest bardzo pożywny, bogaty w błonnik i ważne składnik...
marta-gotuje.pl
Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Zdrowa żywność, Dania dietetyczne, Śniadania i kolacje, Dieta, Dodatki, Dieta matki karmiącej, Chleby i bułeczki, Chleb, Chleby, Dieta przepisy, Zdrowy chleb, Chleb domowy, Jamie oliver, Chleb żytni, Chleb na diecie, Fit chleb, Chleb bez wyrastania, Chleb jamie oliver, Chleb sodowy, Chleb wypieki, Chleb żytni sodowy, Super łatwy chleb, Super szybki chleb, Wypiek chleba, żytni chleb
Przepis na Chleb wiejski
Chleb wiejski
Koniec roku zbliża się wielkimi krokami i muszę przyznać, że moim największym tegorocznym, kulinarnym zaskoczeniem jest domowy wypiek chleba ; ) Wcześniej przechodziłam obok tego tematu obojętnie, obecnie mam już w planach przetestowanie kolejn...
marta-gotuje.pl
Śniadania i kolacje, Przepis, Chleby i bułeczki, Chleb, Chleby, Chleb na zakwasie, Chleb domowy, Zakwas, Zakwas żytni, Zakwas na chleb, Jak zrobić zakwas, Zakwas chlebowy, Chleb wiejski, Przepis na chleb
Przepis na Chleb razowy na zakwasie – tatterowiec
Chleb razowy na zakwasie – tatterowiec
Pieczenie chlebów na zakwasie mocno mnie ostatnio wciągnęło. Każdy kolejny wydaje mi się być smaczniejszy od poprzedniego, a tych których mam zamiar spróbować jest jeszcze bardzo wiele, więc możecie spodziewać się rozwinięcia tematyki pieczywa ...
marta-gotuje.pl
Śniadania i kolacje, Chleby i bułeczki, Chleb, Chleby, Domowy chleb, Domowa piekarnia, Chleb na zakwasie, Zdrowy chleb, Zakwas, Zakwas żytni, Chleb żytni, Zakwas chlebowy, Chleb razowy, Tatterowiec, Co zrobić z dużą ilością zakwasu, Jak zużyć zakwas
Przepis na Pierwszy bochenek na młodym zakwasie
Pierwszy bochenek na młodym zakwasie
Chleb orkiszowo-żytni – do robienia na „młodym” zakwasie, czyli takim o wieku do jednego miesiąca. Stosunek zaczynu do reszty dodanej mąki w tym chlebie jest 50:50. Przy takiej ilości nawet []
Spiżarnia Sikorek
Wegetariański, Bez jajka, Bez mleka, Wegański, Chleb
Podpowiedzi wyszukiwań
1' AND AND/**/9198/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(9198=9198)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1" AND AND/**/9198/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(9198=9198)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1' AND AND/**/8827/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(8827=8827)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1' AND AND/**/8827/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(8827=8827)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1') AND AND/**/7850/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7850=7850)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1') AND AND/**/7850/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7850=7850)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1' AND AND/**/7397/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7397=7397)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1' AND AND/**/7397/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(7397=7397)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1 AND AND/**/5663/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(5663=5663)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1 AND AND/**/5663/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(5663=5663)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1AND/**/10276/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(10276=10276)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1AND/**/10276/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(10276=10276)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1) AND AND/**/5353/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(5353=5353)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1) AND AND/**/5353/**/IN/**/(SELECT/**/('~'+(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(5353=5353)/**/THEN/**/'1'/**/ELSE/**/'0'/**/END))+'~'))-- -
1' AND AND/**/1123=CAST('~'||(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(1123=1123)/**/THEN/**/1/**/ELSE/**/0/**/END))::text||'~'/**/AS/**/NUMERIC)-- -
1' AND AND/**/1123=CAST('~'||(SELECT/**/(CASE/**/WHEN/**/(1123=1123)/**/THEN/**/1/**/ELSE/**/0/**/END))::text||'~'/**/AS/**/NUMERIC)-- -