Wszystkie przepisy z bloga

Składniki:Biszkopt:- 4 jajka- 3/4 mąki pszennej- 3 łyżki mąki ziemniaczanej- pół szklanki cukru- łyżeczka proszku do pieczenia- 5 łyżek oliwyKrem truskawkowy:- 300 g truskawek (świeżych lub mrożonych)- 120 g cukru- 3 łyżeczki żelatyny- 130 g ubit...

Składniki:- 500 ml mleka- 200 ml śmietany słodkiej 5%- 5 żółtek- 5 łyżek cukru- 4 łyżki mąki ziemniaczanej- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej- 250 ml wody Dodatki:- czekolada mleczna i biała- syrop karmelowy- bita śmietana- kawior z kawy z tego przepisu: htt...

Idealne śniadanie to takie które jest bogate w zdrowe składniki mineralne. Warzywa to przede wszystkim witaminy, jajka to źródło białka a kurki to sama słodycz w sobie ze względu na swój smak i aromat. ...

Przygotowanie tych pralinek zajmuje sporo czasu, ale dla takiego efektu, który możecie zobaczyć poniżej myślę, że warto się poświęcić i je przygotować. Robiąc ganasz możecie użyć soku z innych owoców, ale sok ...

Panna cotta to jeden z moich ulubionych włoskich deserów. Uwielbiam ją, bo jest lekka, puszystai rozpływa się w ustach. Najlepsze w niej jest to, że można ją podawać z różnymi składnikami, eksperymentować na wiele s...

Jakiś czas temu mieliście okazję zobaczyć jeden z przepisów kuchni arabskiej (cornes gazelles). Dziś kolejne dwa, które miałem okazję pewnego razu spróbować w jednej z restauracji z kuchnią arabską. Jeden z nich to hummus, który jest...

To danie kuchni tunezyjskiej które tradycyjnie składa się z pikantnych kiełbasek merguez, cebuli, papryki i jajka. W innych wersjach możemy spotkać także szakszukę z pomidorami, kurczakiem, czosnkiem i wieloma innymi składnikam...

Jesień to czas wielu wspaniałych produktów które najświeższe dostępne są tylko w tę porę roku.Do jednych z moich ulubionych należą kasztany, które w ostatnich latach są coraz bardziej dostępne w różnych sklepach czy na targach....

Wcześniej w moim menu ryby królowały dość rzadko a jeśli już to były to ryby mrożone albo z puszki. Może i były smaczne, ale czy zdrowe to pewnie niekoniecznie. Uważam, że to najwyższy czas by zakończyć stare przyzwyczajenia i zacząć...

Ile flottante to deser w postaci słodkiej zupy, składającej się z bezy pływającej w słodkim kremie angielskim i różnymi dodatkami np. lawendą czy cynamonem. Przepis zaczerpnięty z programu Top chef.Składniki (dla 2 ...

Ostatnio miałem okazję uczestniczyć w szkoleniu u boku świetnego szefa kuchni Jérôme Brochot. Jest to kucharz, którego restauracja została wyróżniona gwiazdką Michelin. Na kursie robiliśmy trzy różne dania,a jednym z nich była właśni...

Sous-vide czy gotowanie w niskiej i stałej temperaturze robi się coraz bardziej powszechne, nie tylko w restauracjach ale także w domowych kuchniach. Dzięki takiemu przyrządzaniu potrawy nie tracą swoich właściwości odżywczych i natu...

Wołowina po burgundzku czyli beef bourguignon to jedno z najlepszych przepisów na wykorzystanie wołowiny a zarazem klasyk kuchni francuskiej. Przygotowanie trwa dość długo, ale efekt przygotowanej potrawy sprawia, ż...

Tatar czyli potrawa przyrządzana z mięsa wołowego, żółtek jaj, cebuli oraz różnych dodatków takich jak ogórki kiszone, kapary czy grzyby marynowane. Mięso przygotowane na tatar powinno być chude, a także świeże i miękkie...

Mamy idealną pogodę by jeść lody, chociaż podobno są dobre o każdej porze roku. Lody zazwyczaj zawierają dużo składników które mimo, że są dobre to niestety przekładają się na zwiększenie masy ciała.&nbs...

Żeby zjeść eleganckie danie nie musimy iść do drogiej restauracji, ale przyrządzić je sami w domu. Wystarczy tylko zakupić dane produkty i działać. Nie każdemu za pierwszym razem wyjdzie idealne danie, ale myślę, że chęć zrobienia sa...