Składniki:- kawałek szynki (mój wazył 0,5kg)
- 1 duża cebule
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 szklanki bulionu
- 1 łyżeczka cukru
- oliwa (do smażenia)
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki pikantnego ketchupu
- 1 łyżeczka cukru
- warzywa: groszek, marchewka, cebula, kukurydza, pieczarki
- przyprawy: sól, pieprz cayen, oregano, czosnek granulowany , papryka słodka, papryka ostra, chili, odrobina kolendry i kminu
Przygotowanie
Mięso dzielę na kawałki, lekko rozbijam, w mięsko wcieram przyprawy, smaruje także oliwą. Smażę (już bez tłuszczu) z obu stron. Cebulę kroję w piórka i smażę do zeszklenia. Następnie dodaję pomidory z puszki, następnie cukier, szczyptę soli i duszę razem. Całość (można wcześniej potraktować blenderem) dodaje do mięsa, zalewam bulionem i dusze do miękkości mięska. W razie potrzeby podlewam odrobiną wody. Dodaję ketchup i przeciśnięty przez praskę czosnek. Warzywa grilluje (można też podsmażyć na odrobinie oleju) i podaję z szynką w sosie pomidorowym i ryżem.
SMACZNEGO!!!