Placek lotaryński (Quiche Lorraine)

Gotowanie od święta

Przepisy

Kategorie

Nazwa trudna, ale zapewniam że wykonanie tego placka jest wyjątkowo proste. I warto się za niego zabrać bo smakuje świetnie. Poniższy przepis to wariacja na temat placka lotaryńskiego. Wersji jego wykonania znajdziecie bez liku: z serem, z cebulką, z ziołami, itd. Nasza jest najprostsza z możliwych i jak zwykle zachęcamy do eksperymentowania i dokładania kolejnych składników.
Spróbujcie zrobić ten quiche i podajcie go do zimnego piwa (oczywiście bez alkoholu :) ). To połączenie smakuje wybornie!

Potrzebujesz:

Ciasto:

90 g miękkiego masła,
1 łyżeczka brązowego cukru,
190 g białej mąki,
2 żółtka ,
kilka łyżek zimnej wody,
szczypta soli

Nadzienie:

150 g bekonu pokrojonego w kostkę i podsmażonego,
4 jajka i 2 żółtka,
300 ml śmietany,
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Przygotuj formę do tarty o średnicy około 23 cm.
Składniki na ciasto przełóż do miski, szybko wyrób, zawiń w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
W tym czasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj jajka i żółtka, następnie dodaj śmietanę, na końcu bekon i przyprawy.
Nastaw piekarnik na 180 stopni C.
Kiedy ciasto jest już odpowiednio schłodzone, wyjmij je z lodówki i rozwałkuj tak, aby jego średnica była odrobinę większa od formy, której używasz (najlepiej włóż je pomiędzy 2 arkusze papieru do pieczenia i rozwałkuj). Przenieś ciasto do formy wysmarowanej odrobiną masła lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwaj je widelcem w kilku miejscach i wylej na wierzch nadzienie. Piecz 40 minut aż wierzch będzie ładnie zrumieniony. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Smacznego!

*Przepis pochodzi z serwisu www.youtube.com: Quiche Lorraine - The Little Paris Kitchen: Cooking with Rachel

Gotowanie od święta14 wrz 14

Czas na obiad, Kolacja niekoniecznie we dwoje

16 przepisów

Polecane przepisy

Gotowanie z synem czyli Quiche lorraine.

Wczoraj wieczorem upieklismy z Antkiem chyba najbardziej znane dane francuskiej kuchni, sztandarowa tarte zwana Quiche lorraine. Staram sie, od dawna juz, wciagac mojego syna w podstawowe aktywnosci domowe a tym samym uczyc go pewnych rzeczy. Nauczona ...

Est-Ouest

Tarty slone

Quiche Lorraine, Tarta lotaryńska – quiche z porem, serem Gruyère i chrupiącymi skwarkami z boczku

Quiche Lorraine czyli Placek lotaryński lub Tarta Lotaryńska to wytrawny placek ze słonego ciasta kruchego z farszem z duszonych porów, cebuli, chudego boczku, przyprawiony odrobiną sera Gruyère. Wyśmienite danie, boskie&#...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Dania obiadowe, Kolacje, Kuchnie świata, Jaja, Pory, Wieprzowina, Placki, Tarty na słono, Boczek, Quiche, Ser Gruyere

QUICHE Z KIEŁBASĄ, KARMELIZOWANĄ CEBULĄ I PIECZARKAMI

Niejednokrotnie przygotowywałam tartę z jabłkami, śliwkami, jagodami i budyniem czy innymi owocami. Co jest wszystkie łączy? To, że są deserami na słodko. Nadszedł więc czas na nieco wytrawniejszą wersję-quiche. Słynne zwłaszcza we Francji danie,...

Apetyt na Smaka

Na obiad, Mięsne, Grzyby, Wielkanoc, Kiełbasa, Tarta

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine (w Polsce znany też pod nazwą placek lotaryński) to chyba najbardziej znany rodzaj quiche, czyli bliskiego krewniaka tarty. Ten placek na kruchym cieście, z nadzieniem z boczku i sera zyskał naprawdę dużą popularność w całej Francji, ja...

Mirabelkowy blog

Tanie, Obiady z mięsem, Kuchnia francuska, Tarty

Quiche czy tarta?

Tarta i quiche (czyt. kisz) to podobnie wyglądające dania wywodzące się z kuchni francuskiej, które często są ze sobą mylone. Jedno i drugie to najczęściej kruchy placek wypełniony nadzieniem, podawany na ciepło lub zimno. Jaka jest w takim razie różni...

BORN TO COOK

Ciekawostki kulinarne, Quiche, Tarta

Podsumowanie mojej 1 akcji na durszlaku :))

Jak zapewne część z Was zapewne wie, na początku stycznia na Durszlak.pl ukazała się nowa akcja pt. Tarta słodka czy wytrawna, której byłam autorką. Mam nadzieję, że uczestniką spodobała się ta akcja. No, a teraz zapraszam do podziwiania przep...

Kuchnia na każdą kieszeń

Quiche lorraine - klasyczna tarta lotaryńska (placek lotaryński)

Quiche tym różni się od bardziej znanego w Polsce określenia tarta, że zawsze jest wytrawny i zawiera masę jajeczno-śmietanową. Najpopularniejszym przepisem jest placek lotaryński, szczególnie popularny we Francji w okresie Bożego Narodzenia.Quiche lor...