Pomidory mają w sobie bardzo dużo potasu i to on postawi nas na nogi po nieprzespanej nocy ;-)
Proponowana przeze mnie zupa jest bardzo prosta do wykonania, a jej przygotowanie zajmuje kilkanaście minut - efekt naprawdę genialny...
gorąco polecam !!!
Składniki na 3 - 4 porcje zupy - 2 łyżeczki masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula szalotka
- szczypta tymianku
- 3-4 plastry chudego boczku
- 1/2 szklanki czystej wódki
- 2 puszki pomidorów
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól, pieprz, cukier do smaku, kilka kropli tabasco, śmietana do dekoracji
Do garnka z grubym dnem wrzucamy masło, gdy się roztopi dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną drobno szalotkę, tymianek i pokrojony w paski boczek.
Wszystkie składniki razem przesmażamy przez około 2 min, następnie wlewamy alkohol i zapalamy... (używamy długiej zapałki aby się nie poparzyć płomieniem).
Gdy płomień zgaśnie wlewamy zmiksowane wcześniej pomidory i bulion. Przyprawiamy tabasco, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Gotujemy jeszcze około 5 minut.
Zupę dekorujemy kleksem śmietany lub jogurtu, podajemy ze świeżą bagietką.