Jeśli nie macie czasu i pomysłu na szybkie i smaczne danie, wypróbujcie makaron pełnoziarnisty z tuńczykiem i delikatnym sosem z anchois. Przygotowanie makaronu zabiera dosłownie kilkanaście minut!
Podstawowy przepis zaczerpnęłam
stąd, ale go znacznie odchudziłam i uprościłam.
Makaron z tuńczykiem, sosem z anchois i pieczarkamiSkładniki (na 2 porcje):- ok. 170 g dowolnego, pełnoziarnistego makaronu,
- puszka tuńczyka w sosie własnym,
- łyżka kaparów,
- 4 fileciki anchois w oleju,
- 250 g pieczarek,
- jogurt naturalny,
- duża czerwona cebula,
- ząbek czosnku,
- oliwa,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Cebulę pokroić w kostkę, delikatnie posolić (co zapobiega jej przypalaniu), zeszklić na minimalnej ilości oleju. Dodać pokrojone pieczarki, udusić, odparować nadmiar wody. Tuńczyka odsączyć delikatnie, nie wylewając całej zalewy. Ma być po prostu wilgotny. Dodać tuńczyka do cebulki i pieczarek.
Przygotować sos:
Pół dużego jogurtu naturalnego zblendować z filecikami anchois, łyżką kaparów, ząbkiem czosnku, świeżo zmielonym pieprzem. Ewentualnie doprawić do smaku lub dodać anchois wg gustu.
Makaron dosypać na patelnię, dolać sos, delikatnie wymieszać całość.
Podawać z dodatkiem kaparów.