Mazurek z tego przepisu jest pyszny i bardzo prosty – cienkie, kruche ciasto polane polewą i obficie obłożone bakaliami. Zdecydowanie mój ulubiony wielkanocny przepis.
Składniki na 1 mazurek o wymiarach 18×26:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 100 g masła,
- 1 żółtko.
Wykonanie: na blat wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, masło i żółtko (masło i jajko wyjmujemy z lodówki na około godzinę przed wyrobieniem ciasta). Wszystkie składniki szybko zagniatamy, wałkujemy na cienki placek (najlepiej na papierze do pieczenia), układamy na blaszce i wstawiamy do lodówki na 20 minut.
Piecyk nagrzewamy do 160 stopni, wstawiamy ciasto i pieczemy 10-15 minut. Wyjmujemy z piecyka i zostawiamy do ostygnięcia.
Polewa:
- 120 ml 30% śmietany,
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady.
W rondelku podgrzać śmietankę, wkruszyć czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia się czekolady, cały czas mieszać.
Ciepłą polewą polewamy kruchy spód, na wierzchu układamy ulubione bakalie. Mazurek jest gotowy do jedzenia od razu, ale równie dobrze można go przechowywać prze kilka dni.
