Bardzo jesienne, proste i pięknie pachnące ciastka, które zrobiły się same, bez przepisu. Słonecznik można zastąpić migdałami albo orzechami, cynamon przyprawą piernikową. Porcję można, a wręcz należy podwoić - nasze zjadły się w jeden dzień.
ok. 12 ciasteczek
1/2 szkl słonecznika
1/2 szkl płatków owsianych
1/2 szkl mąki razowej, żytniej lub więcej płatków
1 łyżeczka cynamonu
2,5 łyżki masła
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cukru muscovado (lub odrobinę więcej, do smaku)
2 łyżki wody
szczypta soli
Słonecznik i płatki lekko zmielić w młynku do kawy lub blenderze (10-20 sekund), wymieszać z mąką i cynamonem. Dodać masło, miód, cukier i sól, zagnieść ciasto. Dodać wodę, tyle, żeby ciasto dobrze się kleiło.
Nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec ok. 12 min, po 8 minutach przewracając ciastka na drugą stronę. Przechowywać w zamkniętym pojemniku.