60 min
Ostatnio dość często słyszę o pizzy na spodzie z kalafiora. Postanowiłam więc sprawdzić ten przepis. Nie jest on może najszybszy w wykonaniu, ale raz na jakiś czas można spróbować. Pizza na spodzie z kalafiora z dodatkiem szynki, sera i czerwonej papryki.
60 minut, 2 porcje.
Kalafior ugotuj w osolonej wodzie i pozostaw do ostygnięcia. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozpuść olej kokosowy i usmaż na nim cebulę oraz rozdrobniony ząbek czosnku. Dodaj koncentrat pomidorowy i odrobinę wody. Sos przypraw pieprzem, solą oraz ziołami. Paprykę oraz szynkę pokrój w drobną kostkę. Ugotowany kalafior zmiksuj za pomocą blendera na papkę. Odsącz wodę, przekładając kalafiorową masę na sitko (z niewielkimi oczkami). Na blachę do pieczenia połóż papier i za pomocą łyżki nałóż kalafior (uformuj płaski okrąg). Włóż do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 15-20 minut. Po tym czasie na ciasto nałóż sos, szynkę oraz paprykę. Wszystko posyp startą mozzarellą. Możesz posypać wierzch ziołami. Piecz przez 10 minut.
UWAGA! Ciasto po upieczeniu jest dość delikatne, więc podczas przekładania na talerz należy uważać, żeby się nie rozpadło.