Przyszedł kwiecień i czas było się spotkać w co miesięcznej piekarni prowadzonej przez Amber z bloga Kuchennymi drzwiami. Wspólnie z innymi blogerami upiekliśmy pszenny chlebek z płatkami owsianymi i bukietem aromatycznych przypraw. Zmodyfikowałam nieco przepis i zmniejszyłam ilość dodanych ziół. Dodałam więcej czarnuszki i mielony kminek, które szczególnie uwielbiam w domowych wypiekach. Myślę, że można tu dowolnie eksperymentować i dodawać przyprawy i zioła takie jakie lubimy. Chlebek wyszedł smaczny, o sprężystym miękiszu. Przepis jest prosty i nie wymagający szczególnej uwagi, ani czasu.
Z przyjemnością będę wypiek powtarzać.
Składniki na zaczyn:
Składniki zaczynu połączyć w miseczce. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 minut.
Zioła:
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka suszonego koperku
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki czarnuszki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
125 ml ciepłej wody
Wszystko połączyć i odstawić na 15 minut.
Składniki na ciasto właściwe:
Składniki połączyć i wyrobić jednolite, dość lużne ciasto. Formę na chleb wysmarować olejem i wysypać płatkami owsianymi. Ciasto przełożyć i wyrównać mokrą ręką. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1- 1,5 godziny, do podwojenia objętości.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, przez 50-60 minut. Pod koniec pieczenia można chleb wyjąć z formy i dopiec na kratce ( zawsze tak robię).
Upieczony chleb pukany od spodu wydaje głuchy dźwięk.
Smacznego :)
* Jeśli nie mamy zakwasu, można go zastąpić 30 g świeżych drożdży + 180 ml wody.
Razem ze mną chleb upiekli:
......