Wyszło tak jakoś, że mimo piątku nie wstawiam rybki. Na dzisiaj został zamówiony placek po cygańsku ( publikowany na blogu ). Od czasu do czasu ulegam. Rodzina będzie prawie w komplecie. Dla Was dzisiaj przygotowałam surówkę z cukinii, to tak na początek wiosny. Polecam bardzo aromatyczną, chrupiącą surówkę.
Składniki:
- 1 młoda cukinia
- 1 pomidor
- Plaster sera mozzarelli
Sos
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki oliwy
- Sok z cytryny ( ok 2 łyżeczki )
- Cukier, sól ( do smaku )
- 1-2 ząbków czosnku
- Kilka listków świeżej bazylii
- Pieprz kolorowy
Wykonanie:
Cukinię myjemy, nie obieramy. Ścinamy paski cukinii za pomocą obieraczki do warzyw. Dodajemy pokrojony pomidor i ser. W innym naczyniu z podanych składników przygotowujemy sos z drobno pokrojoną świeżą bazylią i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość mieszamy. Sosem polewamy surówkę. SMACZNEGO.