- 3/4 szklanki (ok. 75 g) nerkowców
- 500 g wydrylowanych czereśni (ok. 700 g przed drylowaniem)
- sok z 1/2 cytryny (ok. 2 łyżek)
- ok. 1/3-1/2 szklanki wody
- 2-3 łyżki syropu z daktyli/agawy (w razie potrzeby)
- opcjonalnie w wersji nie surowej - makaron
Przygotowanie:
Nerkowce zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia na ok. godzinę. Po tym czasie odcedzamy i blendujemy z sokiem z cytryny na jednolitą masę o dość gęstej konsystencji. W trakcie blendowania stopniowo dodajemy wodę aż do uzyskania pożądanej gęstości.
Czereśnie blendujemy na jednolitą masę.
Łączymy zblendowane czereśnie z nerkowcami, dokładnie mieszamy i w razie potrzeby dosładzamy.
Możemy podać ozdobione drobno pokrojonymi orzeszkami, czereśniami.
A jeśli nie zależy wam na tym, żeby był w wersji surowej, to jak najbardziej można podać go jak klasyczny słodki chłodnik - z ugotowanym makaronem.