Zupa grochowa jest jedną z moich ulubionych potraw. Uwielbiam kiedy po kuchni unosi się zapach wędzonego boczku .
Gotowana na wolnym ogniu nabiera pełni smaku i groch rozgotowuje się bez przypalenia .
Fajne jet też to że grochu łuskanego nie musimy wcześniej namaczać , tak jak jest to w przypadku fasoli (Jaśka ).
To najlepsza grochówka jaką jadłam. Jest aksamitna i smaczna a do tego bardzo pożywna.Jeżeli nie lubisz zupy grochowej to sprawdź przepis na : krem z jarzyn i grzankami
 |
| domowa grochówka |
Przepis na domową zupę grochową
Składniki :
200 g wędzonego żeberka
ok. 200 g wędzonego boczku
5 ziemniaków
250 g żółtego, łuskanego grochu
1 marchew
1 cebula
1/2 pietruszki
2 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
2 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
5 -6 kulek czarnego pieprzu
sól według uznania
2 litry wody
Kroimy boczek w plasterki lub kostkę i razem z żeberkami wkładamy do garnka dosypujemy groch i zalewamy wodą. Dodajemy pieprz w ziarenkach , ziele angielskie, liście laurowe oraz cebulę. Gotujemy na małym ogniu.
W między czasie obieramy warzywa i ziemniaki oraz marchew kroimy w kostkę (marchew w małą) . Pietruszkę należy zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
Dodajemy warzywa do gotującego się grochu z wędzonką. Siekamy drobniutko czosnek i również dodajemy go do zupy . Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku solą i majerankiem.
Ważne!
Zupa grochowa jest gotowa do spożycia kiedy groch się całkowicie rozgotuje.
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta można dolać do niej przegotowanej wody aby ją rozrzedzić.
Smacznego !