Po raz kolejny miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach organizowanych przez Frisco. Tym razem tematem był królik, a warsztaty prowadził nam nie kto inny, tylko Przemek Błaszczyk, uczestnik Top Chefa, szef restauracji Mañana Bistro & Wine Bar znajdującej się w Chorzowie. Wspaniale poprowadzeni mogliśmy się przekonać, że królik nie jest taki straszny do przygotowania! Aż dziwne, że Polacy tak mało go jedzą. To jedno ze zdrowszych mięs, cechuje je wyjątkowo niska zawartość cholesterolu, polecane w dietach, dla małych dzieci. Wiecie, że jego spożycie na jedną osobę wynosi w Polsce na rok 0,4 kg? To bardzo mało. Większość produkcji idzie na eksport. Dla zachęty powiem Wam, że mięso królika zawiera ponad 20% więcej białka niż w innych gatunkach mięs, z czego 90 % białka z mięsa króliczego jest w całości przyswajalne przez człowieka.
Mam dla Was fotorelację z warsztatów (zdjęcia robione przez Asię z Odczaruj Gary) i przepisy!
A tu solidna porcja cudnych przepisów :
