Pęczotto orzechowe z pieczonymi warzywami

Piece of delicious time

Przepisy

Kategorie

Sycące orzechowe pęczotto z pieczonymi, słodkimi warzywami korzeniowymi.

Pomysł jest mój, ale zainspirował mnie do tego pewien przepis. Właśnie na ten pyszny sos orzechowy.

SKŁADNIKI (6-8 porcji):

1,5 szklanki pęczaku
około 1 litr bulionu ( użyłam domowego bulionu z kaczki, ale może być też warzywny)
2 małe cebule, drobno posiekane
1 ząbek czosnku, starty na tarce
3 duże łyżki masła orzechowego
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka ciemnego brązowego cukru
szczypta ostrej papryczki chili w proszku
szczypta kuminu
sól morska
olej rzepakowy do smażenia

pieczone warzywa:

około 1 kg dowolnych warzyw korzeniowych (marchew, pietruszka, seler, pasternak, burak w dowolnych proporcjach)
4 ząbki czosnku
olej rzepakowy
sól i pieprz

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i kroimy warzywa korzeniowe na ćwiartki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dodajemy do nich czosnek, polewamy olejem i doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 30 minut.
Kumin oraz papryczkę w proszku prażymy na suchej patelni, następnie dodajemy oliwę oraz cebulę i czosnek. Smażymy do momentu, aż cebula się zeszkli. Dodajemy pęczak, chwile smażymy, a następnie podlewamy stopniowo bulionem czekając za każdym razem, aż pęczak wchłonie prawie cały płyn oraz mieszamy co jakiś czas. Potrwa to około 30-40 minut. Po tym czasie dodajemy masło orzechowe, sos sojowy, cukier oraz sok z cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy pęczotto jeszcze około 10 minut i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy kremowe pęczotto z pieczonymi warzywami na wierzchu.

Smacznego :)

Piece of delicious time09 lut 15

Danie na obiad

7 przepisów

Polecane przepisy

SAŁATKA Z KASZĄ I PIECZONYMI WARZYWAMI

SAŁATKA Z KASZĄ I PIECZONYMI WARZYWAMI pyszna sałatka z dyni

Przepisy Joli

Sól, Nowości, Sałatki, Cytryna, Sok z cytryny, So Riso, Sałatka-imieniny-lista, Szpinak, Twaróg, Dynia, Kasza, Olej so riso, Buraki, Mielony pieprz, Pestki dyni, Szpinak baby, Kasza gryczana, Kasza gryczana biała, Twaróg solankowy

Tarta z pieczonymi warzywami

Tarta z pieczonymi warzywami, to tarta wielu moich podejść. Jest to przepis Yotama Ottolenghi, którego programy jakiś czas temu bardzo często oglądałam. Kiedy dzieciaki już smacznie spały, zasiadałam przed telewizorem z kubkiem gorącej herbaty,&...

gotować!

Warzywa, Pieczona cukinia, Pieczona papryka, Plenty, Tarta, Tarta wytrawna, Tarta z pieczonymi warzywami, Tarta z warzywami, Yotam Ottolenghi

Orzechowe pęczotto z halloumi i winogronami

Czy robiliście kiedyś w kuchni coś z winogronami? Mam na myśli coś bardziej kreatywnego niż koreczki! Przypuszczam, że większość odpowie, że nie, ewentualnie jakąś sałatkę z serem pleśniowym.Winogrona są zacne, szczególnie ciemne, ale mam z nimi proble...

burczymiwbrzuchu

Tosia, Obiad, Kolacja, Bezmięsne, Jesień, Kasza, Masło orzechowe, Winogrona

Pęczotto z kurczakiem

Pęczotto to polska wersja risotto, jeśli można tak powiedzieć. Jest pyszne, sycące i rozgrzewające. W sam raz na chłodne i wietrzne dni. Pęczotto jest, obok risotto, moim comfort food. Już samo przygotowanie ma w sobie wiele magii. Dbanie...

Madame Edith

Pęczotto alla milanese

Pęczotto alla milanesePęczak to po kaszy jaglanej moja (i chłopaków) druga ulubiona kasza. Lubię ją za jej orzechowy smak, duże ziarenka, które przyjemnie mnożna rozgryzać i delektować się smakiem. Junior lubi pęczak bo to najlepsza kasza na ryby:- ) N...

Gdy w brzuchu burczy...

Dania bezmięsne, Kasze i ryże, Bez mięsa, Kasza, Parmezan, Pęczak, Szafran

Zamiast risotto było pęczotto .

Mówi się, że kasza jest dużo zdrowsza od ryżu, tego białego oczywiście. Nie wszystkie kasze są tak samo zdrowe i trzeba mieć to na uwadze. Ja ostatnio wybrałam na obiad kaszę pęczak i zrobiłam z niej pęczotto z warzywami. Danie łatwe, mało praco...

Kiano in da kiczen

Warzywa, Obiad, Kasza, Kasza z warzywami, Pęczotto, Wegetariańsko

Pęczotto orzechowe z pieczonymi warzywami

Sycące orzechowe pęczotto z pieczonymi, słodkimi warzywami korzeniowymi.Pomysł jest mój, ale zainspirował mnie do tego pewien przepis. Właśnie natenpyszny sos orzechowy.SKŁADNIKI (6-8 porcji):1,5 szklanki pęczakuokoło 1 litr bul...