Mięso pokroić na duże kostki i natrzeć przygotowaną mieszanką. Obsmażać w rondlu na oliwie, wyjąć, a następnie posolić. W pozostałym tłuszczu obsmażyć pokrojoną w plastry cebulę. Ponownie włożyć obsmażone mięso. Wlać wino i 400 ml
wody. Dodać pomidory, listki laurowe, goździki, cynamon i cukier. Doprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem ok. 2 godziny.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Makaron podawać z mięsem i sosem. Posypać parmezanem. Dekorować pietruszką.