Babeczki waniliowe z kremem maślanym pomarańczowym

Dzisiaj organizuję imprezę z okazji urodzin, dlatego nie mam zbyt wiele czasu na rozpisywanie. Ale za to możecie się spodziewać nowych wpisów w przyszłym tygodniu. Mam nadzieję, że coś z tego co przygotowuję się nada :) A teraz wrzucam przepis na pyszne waniliowe cupcake’i z kremem maślanym z nutką pomarańczy.

Babeczki waniliowe z kremem maślanym pomarańczowym

Składniki: (na 12 babeczek)

Ciasto:

• 120 g miękkiego masła

• 1 szklanka mąki pszennej tortowej

• 2 jajka M

• 0,5 szklanki cukru drobnego

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

• 2 łyżki mleka

Krem:

• 200 g miękkiego masła

• 15 łyżeczek drobnego cukru

• 150 g śmietany 12%

• skórka starta z 1 pomarańczy

• 2 łyżki soku z pomarańczy

Piekarnik nastawiłam na 185 st.C, góra-dół.

Najpierw przygotowałam ciasto. Miękkie masło zmiksowałam do puszystości. Dodałam cukier i ucierałam aż się rozpuścił. Wmiksowałam kolejno jajka. Do miski z masą maślano-jajeczną przesiałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodałam ekstrakt i mleko. Wymieszałam szpatułką do połączenia.

Ciasto podzieliłam między 12 papilotek. Piekłam przez 25 minut. Wystudziłam na kratce.

Przygotowałam krem. W makutrze utarłam miękkie masło z cukrem, aż się całkowicie rozpuścił. To zabawne, robię ten krem od lat, a za każdym razem odmierzam te 15 łyżeczek, zamiast w końcu je zważyć :) Dodałam startą skórkę z pomarańczy.

Dodałam śmietanę, po jednej łyżce. Za każdym razem ucierałam do całkowitego połączenia. Krem nieco zgęstniał. Dodałam sok z pomarańczy i wymieszałam.

Krem nałożyłam do rękawa cukierniczego z końcówką gwieździstą. Ozdobiłam babeczki. Użyłam także kwiatków i listków z jednego z poprzednich postów.

Smacznego życzy Marzena :)