Brukselka ma w sobie bardzo dużo witaminy C, dla ochrony naszych oczu witaminę A i związki zwane indolami, które przyspieszają przemianę estrogenu i powodują wydalanie jego nadmiaru. To szczególnie ważne dla kobiet po 40 roku życia. :)
pół woreczka kaszy gryczanej
200 g brukselki
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka octu balsamicznego
przyprawy : papryka słodka, pieprz, kurkuma
1 łyżka żurawiny
5-6 oliwek
1 łyżka płatków migdałów
kaszę ugotuj al dente, brukselkę wymieszaj z olejem, octem i przyprawami, włóż do piekarnika w formie wyłożonej papierem do pieczenia nagrzanego do 180 stopni, zapiekaj ok 20 - 25 minut, mieszając, odwracając brukselki.
Na talerz wyłóż kaszę, na to brukselki, z sosem, posyp oliwkami, żurawiną i migdałami.
Smacznego.