Co zrobić jak znowu nam zostało mięso z rosołu, pieczeni? Odpowiedź nasuwa się sama: PIEROGI! 
W naszym domu na pierogi zawsze znajda się chętni. Ja do swoich często staram się przemycać kaszę, która wiadomo jak dzieci chętnie jedzą O ile z młodszą nie mamy problemu, o tyle starsza nie jest zbyt chętna do jedzenia, chyba, że jęczmienna z gulaszem albo kuskus. Jako, że mamy obecnie sezon przeziębień i grypy, nie żałuję też czosnku. Pierogi z mięsem i kaszą są super sposobem na pyszny, sycący obiad nawet dla niejadków.
Ciasto na około 30 pierogów
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- gorąca woda (nie wrząca) – ile zabierze
- odrobina soli
Sposób przygotowania:
Do miski wsypać mąkę i sól, wymieszać. Stopniowo lać wodę i mieszać łyżką. Kiedy mąka z wodą połączą się w zwartą masę przejść do wyrabiania ciasta ręką. W efekcie otrzymamy miękkie i sprężyste ciasto.
Farsz
Składniki:
- około 300g mięsa (z rosołu, pieczeni)
- pół woreczka ugotowanej kaszy gryczanej (niepalonej)
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- podsmażona cebulka
- kilka łyżek bulionu
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki przekręcić przez maszynkę, doprawić do smaku dolą i pieprzem, podlać bulionem, wymieszać.
Ciasto na pierogi rozwałkować cienko, wykrawać szklanką koła, każde z osobna jeszcze rozwałkować jak najcieniej. Łyżka nakładać farsz, lepić pierogi.
Gotowe pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować 3-5 minut od czasu wypłynięcia. Jeść prosto z wody z podsmażoną cebulką, lub odsmażane na patelni. Nadmiar oczywiście można zamrozić.
Artykuł Pierogi z mięsem i kaszą pochodzi z serwisu Co tak pachnie? .