Przygotowanie: 1 godzina
Czas Pieczenia: 30 minutSkładniki na 6 porcji – każda porcja około 530 kalorii
1kg obranych ziemniaków
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki białego pieprzu
40g masła
400g mrożonego groszku
2 marchewki
2 cebule
łyżka oleju
0.5 litra mleka
300g filetu z łososia
200g białej ryby (u mnie dorsz)
65g mąki (około 3 czubate łyżki)
100g szpinaku
125g krewetek
40g sera cheddar
Do dużego garnka wlać wodę, dodać łyżeczkę soli i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki. Gotować około 20 minut aż ziemniaki będą miękkie. Po tym czasie odcedzić wodę, dodać ½ lyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i masło, podusić ziemniaki na puree.
Groszek zalać gorącą wodą, odcedzić , włożyć do blendera i lekko rozdrobnić. Następnie wrzucić groszek do ziemniaków i wszystko razem wymieszać tak by powstało puree.
Marchewkę i cebulę obrać, drobno posiekać. W dużym naczyniu żaroodpornym rozgrzać łyżkę oleju, dodać marchewkę i cebulę i razem smażyć aż warzywa zmiękną.
W międzyczasię w osobnym garnku podgrzać mleko, do mleka włożyć łososia i białą rybę, gotować chwilę na małym ogniu do momentu aż mleko się zagotuje i ryba nie będzie surowa. Cedzakową łyżką przełożyć ryby na talerz, a gdy przestygną rozdrobnić na mniejsze kawałki.
Ser zetrzeć na tartce. Do marchewki i cebuli dodać mąkę, ciągle mieszając powoli wlać mleko. Następnie dodać szpinak, ½ łyżeczki soli i ¼ białego pieprzu. Dodać ser, krewetki i ryby wszystko delikatnie wymieszać.
Na wierzchu równomiernie rozłożyć puree z ziemniaków i groszku. Wszystko wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 30 minut.