Przepisy z kategorii Pierre Herme

Korzeni tego ciasta należy szukać po francuskiej stronie Kraju Basków, w miejscowości Cambo-les-Bains w regionie Lapurdi. W XVIII wieku nadziewano je świeżymi figami, jeżynami i czereśniami. W XIX wieku nadzienie zamieniona z owoców na krem, w którego ...

CHARLOTTE GRUSZKOWO-FIGOWA PIERRE'A HERME1000 g gruszek250 ml wody250 g cukru2 łyżki soku z cytrynyrdzeń z laski wanilii8 suszonych fig8 świeżych figSYROP6 łyżek wody80 g cukru4 1/2 łyżek wódki Poire WilliamBISZKOPT6 białek175 g cukru5 żółtek145 g mąki...

W 1945 roku Aleksander Micka, Polak z pochodzenia, otworzył cukiernię na placu ratuszowym w Saint Tropez. Miejsce to nie przypominało wówczas tego gwarnego kurortu, którym jest teraz- była to jedynie niewielka wioska portowa. Jednak 10 lat później przy...

Na tegoroczny dzień makaronika chciałam przygotować coś innego i tradycyjnego za razem. Zamknięcie smaku deseru creme brulee w postaci makaronika wydało mi się ciekawym rozwiązaniem. Dawno nie robiłam tych maleńkich ciasteczek i chyba trochę wyszłam z ...

Galette des rois jest tradycyjnym francuskim wypiekiem jedzonym w święto Trzech Króli. W nadzienie zwykło wrzucać się migdał, ziarno bobu, a w późniejszych czasach porcelanowe figurki-la feve- przedstawiające Dzieciątko Jezus, postać któregoś z k...

Byłam ciekawa czy tak kultowy wypiek daje się przerobić na wersję bardziej wegańską. I da się. Podane w składnikach jajka możecie z powodzeniem zastąpić poprzez podwojenie ilości dyniowego puree. Jeśli natomiast wolelibyście klasyczną wersję, ale w tak...