Są pewne dania, które traktuję jako naturalne pocieszacze. Pocieszają podwójnie, jak są zdrowe, smaczne i niskokaloryczne. A jeżeli jeszcze można je jeść bez użycia sztućców, na ciepło i na zimno, to jest to już pełnia szczęścia.
Chcę zatem przedstawić, mój absolutny numer jeden (dzisiaj) pocieszaczy.
Składniki (na 4 placki):1 mała cukinia
1 jajko
mąka
przyprawy
dodatki (wedle uznania, tutaj są to: przecier pomidorowy, papryka, pieczarki i ser)
Cukinię ścieram na grubych oczkach na tarce, mocno solę i odkładam na kilka(naście) minut. W tym czasie przygotowuję dodatki i rozgrzewam piekarnik. Po chwili cukinię mocno wyciskam, mieszam z jajkiem, mąką i przyprawami. Z powstałej masy formuję niewielkie placuszki, które układam na blaszce wysmarowanej lekko olejem, a na wierz układam dodatki. Piekę ok 10-15 min.
