Zupa krem z brukselką i mlekiem kokosowym

Brukselka to warzywo o dość specyficznym smaku. 

Połączyłam ją z mlekiem kokosowym i powstała zielona zupa krem o lekko słodko-słonym smaku.

Zupa krem z brukselką i mlekiem kokosowym

Produkty

brukselka 350g

pietruszka 1 szt.

cebula 1szt.

natka pietruszki

mleko kokosowe ok. 100 – 150 ml

liść laurowy (4)

ziele angielskie (4)

suszony lubczyk 3 łyżeczki

sól, pieprz

Przygotowanie

https://www.youtube.com/watch?v=eYqyDVLsXhY

Brukselkę, pietruszkę i cebulę myjemy, kroimy i przekładamy do garnka.

Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk i natkę pietruszki.

Solimy, zalewamy zimną wodą (ok. 1 litr ), stawiamy na ogniu i gotujemy, aż warzywa będą miękkie.

Do ugotowanych warzyw dodajemy mleko kokosowe, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy jeszcze 5 minut.

Zupę studzimy, a nastepnie zimną miksujemy.

Przelewamy do garnka i przed podaniem podgrzewamy. 

Przepis do pobrania –> Zupa krem z brukselką i mlekiem kokosowym