Kochani, dziś ciasto dla osłody nie w niedziele lecz w sobotę, ponieważ już teraz chcemy życzyć Wam:wszystkiego najsłodszego, pysznego Wielkanocnego śniadanka oraz samych szczęśliwych chwil z najbliższymi!
Jeśli chodzi o przepis to jest on zainspirowany cudownymi choinkami na blogu food2 na którego gorąco zapraszamy. Kolejny przepis z serii "dla małych i dużych dzieci" :D Ciasto jest przepysznie czekoladowe, wilgotne ale wypieczone a dodatek powideł nadał owocowego posmaku. Mąka gryczana nie jest mocno wyczuwalna ale fani tego smaku również posmakują w tym wypieku. Polecamy!
Składniki (śr: 18cm):
Ciasto czekoladowe z powidłami
-100g masła w temp. pokojowej
-100g ksylitolu
-100g czekolady (u nas 75% kakao)
-100g mąki gryczanej
-2 jajka
-2 łyżki gładkich powideł
-2 łyżki mleka lub napoju roślinnego
-1½ łyżeczki Bio proszku do pieczenia z kamieniem winnym
Polewa jogurtowa
-200ml jogurtu greckiego
-ksylitol
-2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki mleka + łyżka jogurtu greckiego
Dodatkowo
-marcepan (najlepiej domowy!) + mąka ryżowa
-trochę świeżego soku z buraka
-patyki od lodów
-kostka gorzkiej czekolady
CIASTO CZEKOLADOWE Z POWIDŁAMI
Czekoladę rozpuścić nad parą wodną i zostawić do wystudzenia. Masło miksować z ksylitolem do uzyskania napuszonej konsystencji. Dodać jajko, miksować, dodać drugie jajko i znów miksować. Następnie wlać czekoladę cały czas miksując. Mąkę i proszek wymieszać, sypać partiami do masy i na najniższych obrotach połączyć całość. Teraz można dodać powidła oraz mleko. Masa ma być dość gęsta ale nie sucha. Wlać całość do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piec w 180’C ok 30 -35 minut (do suchego patyczka).
Wystudzone ciacho odciąć od boków formy, jeśli wyrośnie na środku należy je wyrównać i można odwrócić ciacho dołem do góry. Na koniec pokroić na równe trójkąty (u nas było 6 ale jeden został zjedzony podczas sesji i w efekcie jest 5 :P).
POLEWA JOGURTOWA
Żelatynę, 2 łyżki mleka oraz łyżkę jogurtu wymieszać, podgrzać i znów mieszać do rozpuszczenia. Następnie wlać ją do reszty jogurtu wymieszanego z dowolną ilością ksylitolu i dokładnie wszystko połączyć. Nakładać „polewę” na trójkąciki.
Kawałki marcepanu podsypywać mąką ryżową aby łatwiej było formować buzie i oczy. Do kawałka dodać sok z buraka i znów mąkę ryżową, wyrabiać jak plastelinę do uzyskania różowej nie bardzo lepiącej masy. Uformować noski, języczki oraz środki uszu, które należy przykleić na drewniane patyczki (można ciasto z boku naciąć nożem aby patyczki łatwiej było tam umieścić). Kostkę czekolady rozpuścić w małym foliowym woreczku i rozpuścić w kąpieli wodnej. Odciąć odrobinę rogu woreczka i w ten sposób uzupełniać oczy oraz wąsy zajączków.