Przepisy z kategorii Szynka parmeńska

Foccacia to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej, choć właściwie trudno tu mówić o potrawie, jest to raczej rodzaj pieczywa, które podaje się jako dodatek do innych dań albo przed głównym posiłkiem, żeby uspokoić pierwszy głód. Ja serwuję foccacię jako p...

Składniki: 2 porcje: 100 g makaronu 1 łyżka oliwy z oliwek, ewentualnie trochę więcej 1 ząbek czosnku 50 g orzechów włoskich (1,5 garści) 80 g szynki parmeńskiej lub innej wędzonej (6-8 plasterków) 400 g różyczek brokuła, czyli jeden brokuł 80-100 g go...

Składniki: 1 porcja: 100 g makaronu tagliatelle, u mnie dwukolorowy 80 g szynki parmeńskiej 30 ml wody spod ugotowanego makaronu skórka starta z połowy małej pomarańczy sok z połowy małej pomarańczy 60 ml śmietanki 30%, lub ewentualnie 18% 2 łyżki płat...

Tarta i quiche (czyt. kisz) to podobnie wyglądające dania wywodzące się z kuchni francuskiej, które często są ze sobą mylone. Jedno i drugie to najczęściej kruchy placek wypełniony nadzieniem, podawany na ciepło lub zimno. Jaka jest w takim razie różni...