Konfitura z czerwonej cebuli to wspaniały dodatek do sałatki z kurczakiem (przepis tutaj) lub foie gras.
Składniki:
dla 4-6 osób
50 g masła
4 czerwone cebule (ok. 700 g) pokrojone w piórka
55 g cukru
180 ml czerwonego wina wytrawnego
60 ml octu balsamicznego
Przygotowanie:
1. Na dużej patelni roztop masło. Wrzuć pokrojone cebule, posyp je cukrem i smaż przez ok. 20 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając.
2. Po tym czasie wlej wino i ocet, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i duś bez przykrycia przez 30 minut, aż konfitura zgęstnieje.