Tradycyjna włoska frittata to rodzaj omletu, w którym masę jajeczną miesza się z warzywami a następnie smaży na maśle. Słowo „frittata” pochodzi od włoskiego „friggere”, co znaczy dokładnie „smażyć”.
Składniki:
1 duża lub 2 małe porcje
4 duże jajka
1 cebula szalotka, pokrojona w drobne piórka
1 ząbek czosnku, starty na tarce
szczypta soli
szczypta pieprzu
50 g tartego sera cheddar
pół łyżki masła
2 pomidory
1 kulka sera mozzarella
świeże liście bazylii
Przygotowanie:
1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (góra, dół).
2. W misce rozmieszaj jajka, czosnek, cebulę i starty cheddar. Przypraw solą, pieprzem. Dodaj kilka porwanych liści bazylii.
3. Pomidory natnij i zalej wrzątkiem, po chwili zdejmij z nich skórę i pokrój na ćwiartki.
4. Ser mozzarella pokrój na plasterki.
5. Patelnię o średnicy 20-24 cm rozgrzej na średnim ogniu i rozpuść na niej pół łyżki masła. Następnie wlej na nią masę jajeczną i smaż przez około 4 minuty, do ścięcia dolnej warstwy frittaty.
6. Następnie ułóż na wierzchu pomidory i mozzarellę i wstaw patelnię do piekarnika na 10-15 minut. Wyjmij patelnię, kiedy masa jajeczna będzie już ścięta. Posyp frittatę bazylią.
Smacznego!
