Nie jestem wielbicielką takich wpisów, ale przez ostatni tydzień pytanie "jak ugotować szparagi?", zadano mi przynajmniej ze sto razy. Jako naczelna fanka tych pysznych patyczków, wymienię w punktach kilka prostych porad - mam nadzieję, że amatorom pomoże to w kuchni, a całą resztę zachęci, by w te pędy odwiedzić najbliższy targ i już za chwile się nimi raczyć.
6 ZASAD GOTOWANIA SZPARAGÓW
1. Odetnij końcówki - tu zasada jest prosta - odcinasz mniej więcej dwa centymetry od końca.
2. Obierz z twardej skóry - tu nieco trudniej - jeżeli masz białe szparagi, obierz mniej więcej 1/3 do połowy skóry jadąc od dołu szparaga ( strona przeciwna do główki ). Jeśli masz zielone, sprawdź czy skóra jest twarda - jeśli tak, obierz na długości 1/3 od dolnej strony, jeśli nie - nie obieraj.
3. Zagotuj wodę - to chyba potrafisz :) pamiętaj, żeby do wody dodać łyżeczkę soli i łyżeczkę cukru.
4. Szparagi wrzuć do gotującej się wody - jeśli masz mały garnek i główki szparagi się w nim nie mieszczą, nie stresuj się, są na tyle delikatne, że już sama para wystarczy, by były gotowe do spożycia.
5. Gotuj - szparagi zielone gotuj ok 7 minut, białe nie dłużej niż 12.
6. Wykończ danie - gotowe szparagi możesz podawać z masłem, tartą bułką czy parmezanem.