Polecam prostą w przygotowaniu, rozgrzewającą zupę cebulową- na co dzień, jak i na specjalne okazje. Niewielki dodatek białego wina i odrobina tymianku czynią ją szlachetną i wykwintną w smaku- tego połączenia warto spróbować!
Zupa cebulowa
(6 porcji)
2kg cebuli
50g masła
1,5l domowego bulionu wołowego
1 szklanka wytrawnego białego wina
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól pieprz
Cebule obieram i kroję w piórka. Na patelni rozpuszczam masło i wrzucam całą cebulę. Smażę bez przykrywki często mieszając aż cebula nabierze złotego koloru i ładnie się skarmelizuje (ok. 1,5h).
Wlewam wino i gotuję ok. 5minut aż cały alkohol wyparuje.
Dodaję bulion, tymianek, sól i pieprz do smaku i gotuję jeszcze około 15 minut, tym razem pod przykryciem.
Podaję z przyrumienionymi na patelni grzankami.
Ola.