Była już cukinia zamiast makaronu, pora na kalafiora zamiast kuskusu! Dodajcie koniecznie podsmażoną cebulę, ulubione warzywa i przyprawy, odrobinę masła dla kremowej konsystencji… a wyjdzie naprawdę dobrze!
Smażony „kuskus” z kalafiora z warzywami
(4 porcje)
1 mały kalafior
2 drobno posiekane cebule
2 marchewki pokrojone w kostkę
1 mała cukinia pokrojona w kostkę
ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz, kurkuma- do smaku
2 łyżki masła
1 jajko
Kalafiora płuczę pod wodą i dzielę na małe różyczki. Miksuję w malakserze przez kilka sekund, aż do otrzymania struktury kuskusu.
Na dużej patelni rozgrzewam łyżkę masła, wrzucam cebulę i smażę, aż się zezłoci. Dokładam marchewkę i cukinię i smażę całość około 15min, aż warzywa będą miękkie.
Do warzyw dorzucam zmiksowanego kalafiora i doprawiam sosem sojowym, wyciśniętym czosnkiem, szczyptą soli, pieprzu i kurkumy. Smażę jeszcze całość przez 5min, po czym zestawiam z ognia i dokładam łyżkę masła, wbijam całe jajko i mieszam do połączenia składników.
Ola.