Kilka składników odmierzonych łyżką, wymieszanych razem… tą samą łyżką. Czy może być prościej? Potem tylko 12 minut pieczenia i mamy bezglutenowe ciasteczka, które pokocha każdy fan masła z orzeszków ziemnych!
Ciastka są miękkie, nawet lekko ciągnące w środku, po prostu doskonałe.
Ciasteczka z masłem orzechowym
3 duże, pełne łyżki masła orzechowego (naturalnego, bez cukru i soli- domowego lub kupnego np. takiego)
2 płaskie łyżki ksylitolu w proszku (ja nie dodałam, były… wytrawne, na moje potrzeby ok 
)
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ryżowej
1 jajko
Wszystkie składniki umieszczam w misce i dokładnie mieszam łyżką, aż do połączenia.
Z powstałej masy formuję kulki, układam je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i każdą kulkę rozpłaszczam lekko widelcem.
Piekę w temp. 180st (grzałka góra-dół) przez 12min.
Ola.