Razowiec z oregano na zakwasie

BaBy w kuchni

Poleca: Ewa
Źródło: Smakowity Chleb

Fot. Ewa

Dawno dawno temu, kiedy używałam jeszcze maszyny do pieczenia chleba, bałam się mąki razowej. Ani jeden ciemny chleb z maszyny mi nie wyszedł. Ale zakwas to zupełnie inna sprawa. Tego się po prostu nie da zepsuć. Wystarczy trzymać się proporcji z przepisu.

Składniki:
200 g aktywnego zakwasu
100 g mąki żytniej razowej typ 2000
200 g mąki pszennej razowej typ 2000
200 g mąki orkiszowej razowej typ 200
400 ml wody
2 łyżki oregano
1,5 łyżeczki soli

Wszystkie składniki mieszamy ręcznie, aż uzyskamy jednolitą masę, dość gęstą, ale kleistą.

Formę na keksówkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy olejem i wysypujemy otrębami. Przekładamy ciasto i wyrównujemy na górze. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 godzin.

Chleb pieczemy w 200 stopniach przez 20 minut, a później jeszcze w 190 stopniach przez 20 minut. Studzimy na kratce.

Przepis jest odpowiedzią na jedno z Wyzwań Kulinarnych roku 2015!

** Wypiek bez białej mąki **

BaBy w kuchni13 lis 15

Ewa, Chleby, Zakwas, Mąka razowa

35 przepisów

Polecane przepisy

Mleczny chleb żytni na zakwasie

Chleby żytnie na zakwasie z natury są w smaku trochę kwaskowate, dlatego lubię je załagodzić np. dodatkiem twarogu albo mleka. Tym razem zachęcam do spróbowania przepisu na mleczny chleb żytni na zakwasie!

Smakowity Chleb

Bez kategorii

Chleb razowy ze słonecznikiem

Dziś przepis na klasyczny razowiec ze słonecznikiem. Wilgotny, sprężysty miąższ zamknięty w niesamowicie chrupiącej skórce. Jest to jeden z łatwiejszych i szybszych przepisów (nie licząc jednego wyrastania). Nie trzeba go wyrabiać, ani składać co 50 mi...

Najlepsze Smakołyki

Z Polski, Zdrowo, Chleby, Wytrawne, Słonecznik, Zakwas, Mąka pszenna chlebowa, Mąka żytnia razowa, Vege

Chleb żytni razowy na zakwasie

Dzisiaj zapraszam na chleb żytni razowy na zakwasie. Tradycyjny, dobry chleb, lekko kwaskowy co jest charakterystyczne dla chlebów żytnich. Ma...Artykuł Chleb żytni razowy na zakwasie pochodzi z serwisu Przepisy na dania obiadowe, ciasta, zupy, desery,...

Mieszam w garnku

Na zakwasie, Chleb żytni, żytni razowiec

Zakwas żytni (II)

Dokładnie rok temu przygotowałam swój pierwszy zakwas. Upiekłam na nim wiele chlebów, ale w końcu nadszedł jego kres. Na wakacjach przeprowadzałam się i kompletnie nie miałam głowy do dokarmiania zakwasu. Zostawiony na trzy tygodnie - jeszcze raz odżył...

BaBy w kuchni

Ewa, śniadania, Chleby, Bułki, Zakwas

Razowiec na zakwasie z żurawiną

Początek kwietnia to moment, w którym sporo osób decyduje się na porzucenie zimowej diety na rzecz lżejszej i wiosennej. Dlatego uznałam, że to dobry moment, aby przez cały miesiąc spróbować wypiekać chleby na wszystkich mąkach oprócz pszennej jasnej. ...

Smakowity Chleb

Slajdy, Chleb i bułki, Chleb i bułki na słono, Chleb pieczony na zakwasie, Mąka żytnia, Mąka żytnia razowa

Razowiec – Chleb razowy żytni na zakwasie

mojporzepisna.pl Razowiec Chleb razowy żytni na zakwasie Kolejny chlebek na naturalnym zakwasie, tym razem 100% razowy żytni, z mąki z pełnego przemiału. Wilgotny, sycący, z odrobinką miodu, bogaty w błonnik, długo pozostaje świe...

mojprzepisna.pl

Sól, Pieczywo, Miód, Mąka żytnia razowa, Chleby na zakwasie, Zakwas

Razowiec z oregano na zakwasie

Poleca: EwaŹródło: Smakowity ChlebFot. EwaDawno dawno temu, kiedy używałam jeszcze maszyny do pieczenia chleba, bałam się mąki razowej. Ani jeden ciemny chleb z maszyny mi nie wyszedł. Ale zakwas to zupełnie inna sprawa. Tego się po prostu nie da zepsu...

BaBy w kuchni

Ewa, Chleby, Zakwas, Mąka razowa

Razowiec na zakwasie. po prostu.

Chleb pszenno - żytni, 100% razowy wg przepisu Mirabelki.W moim wykonaniu żytnio - orkiszowy.Pyszny!Razowiec na zakwasieZaczyn:0,5 szklanki dokarmionego zakwasu żytniegook. 1 szklanki letniej dobrej wody2 szklanki maki żytniej razowej lub pszenne...