A co powiecie na delikatny torcik na bazie kaszy manny z lekko kokosową nutą i borówkami...?;-)
Składniki:- 1/2 l mleka
- 140 g kaszy manny
- 40 g masła
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 2 jajka
- szczypta soli
- garść świeżych, lub mrożonych borówek
Mleko zagotować i dodać do niego szczyptę soli.
Stopniowo, cały czas mieszając, wsypywać do gotującego się mleka kaszę.
Gdy masa zgęstnieje dodać masło i wiórki-podgrzewać do chwili całkowitego roztopienia się tłuszczu.
Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z 1/4 szkl. cukru pudru i połączyć z jeszcze ciepłą (ale nie gorącą) kaszą.
Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą z kaszy manny.
Małą tortownicę o średnicy 20 cm posmarować masłem i oprószyć mąką, przełożyć do niej przygotowaną masę, a na niej ułożyć borówki.
Torcik piec w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C przez 45 minut.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!