Klasyczny włoski deser w jesiennej odsłonie :-)
Składniki:- 350 ml śmietanki kremówki
- 350-450 g słodkich, mocno dojrzałych, wypestkowanych śliwek węgierek
- 1/2 szkl. cukru
- 1 laska wanilii
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 70 ml wody)
Śliwki zasypać cukrem i odstawić na 30 minut. Po tym czasie, gdy puszczą sok, doprowadzić je do wrzenia i gotować przez 10-15 minut. Następnie zblendować na gładki mus, który można dodatkowo przetrzeć przez sito (ja tak zrobiłam).
Kremówkę wlać do rondelka, dodać do niej ziarenka z laski wanilii (laskę wanilii też dorzucić) i podgrzewać do czasu aż zacznie wrzeć.
Śmietankę zdjąć z ognia, wyjąć laskę wanilii i energicznie zamieszać trzepaczką. Następnie wlać rozpuszczoną żelatynę i 200 ml musu śliwkowego (resztę musu można wykorzystać jako sos do gotowej panna cotty).
Całość dokładnie wymieszać i przelać do kokilek.
Wystudzić do temp. pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na całą noc.
Smacznego!
Mój sposób na przygotowanie żelatyny do deserów znajdziecie w tym wpisie. Przepis na panna cottę śliwkową pochodzi z tego bloga.