Chleb na maślance z dynią

spiżarnia

Przepisy

Kategorie

Dynia
Mąka pszenna, mąka żytnia,
maślanka

200 g puree z dyni

200 g maślanki

6 łyżek żytniego zakwasu

200 g mąki żytniej, białej

300 g mąki pszennej chlebowej, wysokobiałkowej

woda (jeśli potrzeba)

2 łyżeczki soli

W dużej misce wymieszalam puree z dyni, maślankę i zakwas, szczelnie przykryłam i odstawiłam na 12 godzin w temperaturze pokojowej.

Następnie dodałam sól, mąkę żytnią, mąkę pszenną.

Wyrabiałam ciasto mikserem z hakiem przez okolo 10 minut (w trakcie zagniatania dodałam niewielką ilość wody)

Odstawiłam do fermentacji na 3 1/2 godziny, co 70 minut ciasto składając.

Po tym czasie ciasto odgazowałam, uformowałam bochenek i ułożyłam w koszyczku do wyrastania.
Koszyk włożyłam do dużej torby foliowej i odstawiłam na około 1,5 godziny, w temperaturze pokojowej.

Przed pieczeniem chleb nacięłam.

Piekłam z parą, 15 minut w 250 stopni C, później 30 minut (bez pary), zmniejszając temperaturę do 200 st C.

Inspiracja - Chleb Kielecki

spiżarnia02 lis 14

Mąka pszenna, Chleb na zakwasie, Chleb z dodatkiem warzyw, Dynia, Chleb z dynią, Mąka żytnia, Zakwas żytni, Maślanka

10 przepisów

Polecane przepisy

PUSZYSTE RACUCHY NA MAŚLANCE – NAJLEPSZY PRZEPIS

PUSZYSTE RACUCHY NA MAŚLANCE NAJLEPSZY PRZEPIS super puszyste, lekkie jak chmurka, przygotujcie od razu dwa razy więcej

Przepisy Joli

Sól, Jajka, Cukier, Mąka, Jaja, Olej, Cukier puder, Mąka pszenna, Soda, Racuchy, Racuchy-lista

Pełnoziarnisty chleb graham z ziarnami słonecznika i pestkami dyni na maślance

Dziś wykombinowałam taki oto pyszny i zdrowy chleb, który kochają moje córki.Chleb wagowo jest dość ciężki, ale zjecie go z lekkością .Ma w sobie bardzo dużo ziarna. Jest pachnący i aromatyczny. Jedna kromka z czymś pysznym i jesteś syty dość długo.Rob...

Z Kuchni Do Kuchni

PRZEPISY, POLSKA, PIECZYWO

Ciasto na maślance z jabłkami

Ciasto na maślance z jabłkami Jest szybkie i nieskomplikowane. Ciasto na maślance z jabłkami to taki placek na co dzień, idealny do kawy. Dodatek maślanki i oleju sprawia, że ciasto to jest wilgotne, puszyste i lekkie. Jabłka ciekawie się prezentują. S...

Domowe potrawy dla każdego

Ciasta i ciasteczka

Zakręcony chleb dyniowy

Kiedyś rozmyślałam o luźniej interpretacji mojego ulubionego ciasta z dzieciństwa, aby zamienić je w chleb. Tym sposobem powstał biało-czarny chleb zebra, następnie jego szpinakowa wersja i z suszonymi pomidorami. Przyszedł czas na jego czwartą, jesien...

Smakowity Chleb

Chleby

Chleb z dynią i figami

Mimozami jesień się zaczyna. Złotawa, krucha i miła....śpiewał Czesław Niemen.U mnie polska złota jesień w pełnej krasie, pachnąca dynią i figami, a to za sprawą październikowej Piekarni Amber. Tym razem Ania zaprosiła nas do upieczenia pysznego chleba...

Przepisy na domowy ser i chleb

Chleb, Mąka pszenna, Na drożdżach, Na zakwasie

Chleb pszenny na maślance…

Nowy tydzień zaczynam całą masą projektów, z których spora część wiąże się bezpośrednio z blogiem, więc mam nadzieję wkrótce się nimi z Wami podzielić :) Poza tym obiecałam sobie spełnić wreszcie kilka naszych małych i dużych marzeń, zmienić nieco codz...

brunetkawkuchni

Chleby, Domowe pieczywo, Chleb na zakwasie, Chleb pszenny, Chleb na maślance, Maślanka, Zakwas żytni, łatwy chleb na zakwasie

Pyszne bulki z pieczona dynia

Bułki z pieczoną dyniąDziś mamy Dzień Chleba więc chciałam napisać coś więcej o chlebie w kulturze tureckiej, niestety się nie wyrobiłam. Zabrakło mi czasu, dlatego dziś jedynie przepis na moje własne bułeczki z piczoną dynią a zaplanowany przepis na t...

Turcja od kuchni

Mąka, Drożdże, Dynia, Bułki

Chleb na maślance

To moje pierwsze podejście do chleba pszennego przygotowywanego na zakwasie. Mimo pierwszej próby, to najlepszy chleb jaki wyszedł z mojego piekarnika. Dzięki dodatkowi maślanki, jest on niesamowicie delikatny, a skórka jest tak chrupiąca, jak tylko mo...