Składniki:
- 3 średnie buraki
- 2 marchewki
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- 2-3 ogórki kiszone
- 1 mała cebulka
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 2-3 łyżki majonezu
- sól i pieprz
Warzywa umyj i owiń w folię aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piecz przez ok. 50 minut. Następnie warzywa odstaw by ostygły i obierz.
Tak przygotowane buraczki i marchewkę pokrój w kostkę i przełóż do miseczki.
Do warzyw dodaj osączoną z zalewy kukurydzę oraz drobno posiekaną cebulkę.
Ogórki oraz 2 jajka pokrój w kostkę i dodaj do miski. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj majonez i wymieszaj. Podawaj z jajkiem pokrojonym w ćwiartki.