Klarowanie wywaru

Anka Gotuje

Jeżeli robimy rybę w galarecie, nóżki albo popularne tymbaliki, gotujemy wywar w którym później rozpuszczamy żelatynę. Wywary jednak często są mętne, zwłaszcza te w których była gotowana ryba. Jeżeli chcecie otrzymać przezroczystą i przejrzystą galaret...

Anka Gotuje24 lis 14

Potrawy świąteczne i wigilijne, Porady kulinarne, Tymbaliki, Galareta, Klarowanie wywaru

1 przepisów

Anka Gotuje

Przepisy na zdrowe i smaczne dania

621662

Polecane przepisy

Masło klarowane

Klarowanie masła, to oczyszczanie go z białka i innych substancji. Takie masełko ma delikatny, orzechowy smak i wysoką temperaturę dymienia, a więc doskonale nadaje się do smażenia. Sklarować masło bardzo łatwo możemy sami. Do garnka wkładamy kostkę ma...

Anka Gotuje

Klarowanie wywaru

Anka Gotuje

Wino truskawkowe ( półsłodkie )

Składniki :4 kg dorodnych zdrowych dojrzałych truskawek1 kg cukru2 duże cytryny6 i 3/5 l wody źródlanej1 opakowanie drożdży winiarskich uniwersalnych5 g pożywki dla drożdży1 ml pektopolu1 filiżanka mocnej czarnej herbaty Sposób wykonania :T...

Przepisy i porady kulinarne

Przepisy, Domowe trunki

Karp w galarecie

Całym sekretem udanej ryby w galarecie jest odpowiednie doprawienie, zarówno ryby jak i wywaru w którym będzie się gotować i stygnąć. I co jeszcze ważniejsze by potem ładnie wyglądała zalana galaretą - klarowanie wywaru. Nie jest to trudne, jednak jak ...

Gotowanie i pieczenie - I love it .

Boże Narodzenie, Ryby

Słownik terminów kulinarnych

A la broche - określenie potraw pieczonych narożnie (szaszłyki, kiełbaski)A la carte - wybór posiłku z jadłospisuA la creme - potrawy duszone lub zapiekane w śmietanieA la grecque - potrawa gotowana w oliwie z ziołami i sokiem cytrynowymA la meunier - ...

Camilla w kuchni

Słownik terminów kulinarnych

Hinduski kurczak w maśle

Składniki:600 g piersi z kurczakamarynata do kurczaka: 200 g jogurtu naturalnego1 łyżeczka soli3 cm utartego świeżego imbirusok z 1 cytryny1 łyżka posiekanych liści kolendry1 łyżka przyprawy garam masala (np. w internetowym sklepie Kuchnie ...

Fabryka Smaku

Kurczak, Masło, Cebula, Papryczka chili, Kolendra, Jogurt naturalny, Azjatyckie, Imbir, Kumin, Pomidory w puszce

Bałkańska słodkość

baklava (bakława)Tego jakże słodkiego, orzechowo-miodowego bałkańskiego przysmaku spróbowałem pierwszy raz ponad rok temu w uczelnianej kawiarence prowadzonej przez Turków. Spróbowałem i stwierdziłem: "Chcę to zrobić! Muszę!". Zbierałem się długo, czyt...

na oko, na język

Wypieki, Ciasta

Ciasto jogurtowe

Łatwe do zrobienia, szybkie do przygotowania, i super smakujące czyli ciasto idealne, takie najbardziej lubię. Ciasto jest wilgotne i treściwe, można też eksperymentować z dodatkami (ja np. robiłem wersję z kiwi czy tak jak tu na zdjęciu –...