Na wtorkowe śniadanie zmiksowane owsiane, czyli owsianka w formie kremu. Na zimno, z kremowym awokado oraz słodkim bananem. Tym samym słodkości i kremowej konsystencji dodaje jej jeszcze mleczko kokosowe. W środku również lepkie daktyle, chrupiące migdały oraz nerkowce. Do tego wmieszałam suszoną żurawinę, która z kokosem zawsze tworzy świetny duet. Idealnie gęsty i lekki, a w dodatku bardzo zdrowy. Na pyszny, miły początek dnia! :)
owsiany krem awokado-kokos-banan z siemieniem lnianym, cynamonem i daktylami podany z migdałami, nerkowcami i suszoną żurawiną
avocado-coconut-banana oat cream with flax seeds, cinnamon and dates served with almonds, cashews and dried cranberries
Składniki:
- 5 łyżek płatków owsianych
- łyżka siemienia lnianego
- 5 łyżek gęstego mleczka kokosowego
- kilka posiekanych (suszonych lub świeżych) daktyli
- cynamon
- 1/2 szklanki mleka roślinnego (tu: sojowe)
- 1/2 dojrzałego awokado
- jeden dojrzały banan
Płatki owsiane wraz z cynamonem, siemieniem, daktylami i mleczkiem zalać na noc mlekiem. Rano zmiksować z pozostałymi składnikami. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego! 
Pomysł na pasztet?! Zostały ostatnie kawałeczki, więc postanowiłam podać je inaczej niż z kromką chleba czy solo. Usmażyłam cebulę, czosnek oraz suszone pomidory, do tego dodałam jarmuż i wraz z nim podałam warzywny pasztet świąteczny. Zajadałam razem z wegańskim majonezem - delicje! warzywny pasztet doskonały podany z smażonym jarmużem z cebulą, czosnkiem i suszonymi pomidorami oraz wegańskim majonezem
vegetable perfect pâté served with fried kale with onion, garlic and dried tomatoes topped with vegan mayonnaise
Czas mija. Koniec świąt, które spędziłam bardzo smacznie i przyjemnie z rodziną. Jutro jednak już do szkoły, 17 dni do końca roku. Matura jest tak blisko, ale... nie chcę się denerwować, chcę podejść do tego spokojnie, odgonić gdzieś na bok stres (może nie do końca, bo w moim przypadku chyba byłoby to niemożliwe, ale chociaż po części). Z myślą o spełnieniu marzeń, motywacją oraz pozytywnym nastawieniem, czas się wziąć do pracy! :)
Miłego wtorku!