W nie najlepszym świetle. Dlaczego ostatnio tutaj mniej śniadaniowych pomysłów? Światło winowajcą... po części. Ranny ptaszek, wczesne poranki = śniadania w świetle ledowych lampek :D Choć tak wczesne poranne wstawanie zupełnie mi nie przeszkadza, w przeciwnym razie leżałabym w łóżku jeszcze dłużej, to oświetlenie dokucza bardzo. No nic, poczekam aż znowu słońce postanowi budzić się wraz ze mną, a w tym czasie będę rozwijać swoje umiejętności fotograficzne - "praktyka czyni mistrza", prawda? :)
Przechodząc już do konkretów - mam dla Was dwa śniadaniowe przepisy, tak - te w nie najlepszym świetle. Na pierwszy ogień - gruby, bardzo puszysty placek bananowo-kokosowy z mąką gryczaną. Polany obficie naturalnym masłem orzechowym oraz słodkim syropem z daktyli. Do tego jeszcze chrupiące ziarna kakaowca oraz suszony banan. Z takim śniadaniem wizja całego długiego dnia staje się od razu przyjemniejsza, dodaje energii! :)
kokosowo-bananowy placek gryczany z masłem orzechowym, ziarnem kakaowca, syropem daktylowym i suszonymi bananami
coconut-banana buckwheat pancake with peanut butter, cocoa nibs, date syrup and dried bananas
Składniki:
- 1/2 szklanki mąki gryczanej ok. 50-60g
- łyżka mąki kokosowej
- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1/2 dojrzałego banana
- ok. 1/2 szklanki mleka kokosowego
Wymieszać ze sobą suche składniki. Następnie dodać rozgniecionego banana oraz mleko. Dokładnie połączyć. Smażyć dowolnej wielkości placek lub mniejsze placuszki (najlepiej pod przykryciem). Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
Kolejny pomysł to słodki krem fasolowy, który równie dobrze sprawdzi się jako deser. Można go też zapiec - wyjdzie przepyszne, zdrowe brownie. Stworzyłam go z czerwonej fasoli z dodatkiem sporej ilości kakao, banana oraz wiórków kokosowych. By jeszcze podkreślić ten smak dodałam też mąkę kokosową oraz chlust mleka z kokosa. Innymi słowy, rajskie te moje poranki! :) Krem podałam wraz z mieszanką posiekanych orzechów, ziarnem kakaowca oraz aromatycznymi płatkami kokosa :) Konsystencja zachwyca, uwielbiam takie gęste, otulające podniebienie kremy. Myślę, że nawet jako kanapkowe smarowidło sprawdzi się świetnie!
kakaowo-kokosowy krem z czerwonej fasoli z bananem podany z orzechami, ziarnem kakaowca i płatkami kokosowymicocoa-coconut red beans pudding with banana served with chopped nuts, cocoa nibs and coconut flakes
Składniki:
- 230g ugotowanej czerwonej fasolki
- łyżka kakao
- łyżka wiórek kokosowych
- dojrzały banan
- łyżka mąki kokosowej
- łyżka syropu daktylowego
- szczypta cynamonu
- ok. 1/4 szklanki mleka kokosowego (lub inne roślinne)
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą bardzo dokładnie i wstawić na noc do lodówki. Rano podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
Najlepiej podać z orzechami lub masłem orzechowym. Koniecznie obsypać płatkami kokosa lub podprażonymi wiórkami. Można wmieszać też kawałki gorzkiej czekolady.
A dzisiaj? ... nie ma to jak wypełnić wielką michę dyniowym puree. Potem jada się właśnie takie śniadania:
*gotowana na mleku kokosowym - gęsta i kremowa, a masło orzechowe wmieszałam delikatnie do ugotowanej owsianki <3
Udanego czwartku!! :) U mnie zapowiada się dosyć dłuuugi dzień!