Na śniadanie owsianka - na domowym mleku migdałowym z domowym twarożkiem z migdałów. Zawsze jestem zdania, że to co domowe jest najlepsze - zdrowsze, smaczniejsze i często po prostu tańsze. Wystarczy paczka migdałów i woda - roślinne mleko gotowe! Do owsianki dodałam zdrowe ziarenka chia. Niezastąpioną słodycz uzyskuję dzięki świeżym daktylom oraz naturalnie słodkim letnim truskawkom. Na wierzch jeszcze porządna łycha domowego twarożku, który stworzyłam z pozostałości po produkcji mleka - lekki, kremowy, delikatnie słodki, aromatycznie waniliowy. I jeszcze jedno - gorzka czekolada, tak by dodać energii i szczęścia ;)
daktylowa owsianka z chia na domowym mleku migdałowym podana z truskawkami, domowym waniliowym twarożkiem migdałowym oraz gorzką czekoladą 99%
dates oatmeal with chia and homemade almond milk served with strawberries, homemade vanilla almond 'cottage cheese' and dark chocolate 99%
mleko migdałowe:- szklanka migdałów (u mnie nieobrane)
- 3 szklanki wody
- sól morska
Migdały zalać na co najmniej 12 godz. zimną wodą. Następnie obrać je ze skórki (bardzo łatwo schodzi). Oczywiście można od razu kupić migdały bez skórki. Opłukać je, zalać 3 szklankami wody i bardzo dokładnie zmiksować. Mleko przelać przez gazę lub drobne sitko i dokładnie wycisnąć, powinna pozostać lekko wilgotna migdałowa pulpa i mleko migdałowe - koloru mlecznego, bez pływających kawałków migdałów. Można dosłodzić i gotowe przelać do karafki lub innego naczynia. Trzymać w lodówce do 3 dni.
twarożek migdałowy:- pulpa pozostała z produkcji mleka migdałowego
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżeczka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
- mielona wanilia
- 4 łyżki mleka roślinnego (użyłam domowe, migdałowe)
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą bardzo dokładnie. Twarożek przechowywać w lodówce ok. 3 dni (jak mleko).
Smacznego!
Miłego dnia! :)