autoimmune & paleo, twaróg bez glutenu, bez laktozy, bez nabiału
W zasadzie to nie tęsknie na paleo za nabiałem. Nie brakuje mi ani mleka (zastępuje go kokosowym), ani jogurtów... czasem brakuje mi sera, ale i na to znalazłam sposób, o czym mam nadzieję wkrótce napisać. Zupełnie przez przypadek jednak wpadłam na przepis na... twarożek. Z kokosa można stworzyć na prawdę wszystko!
składniki:
-mąka kokosowa - kilka łyżek
-woda lub mleko kokosowe
-sól, użyłam himalajskiej
-przyprawy: dowolne, użyłam ziół prowansalskich
-oliwa/masło klarowane/smalec
-opcjonalnie: ogórek, szczypiorek, orzechy, słonecznik, sok z cytryny
Mąkę kokosową mieszamy z dowolnymi przyprawami, zalewamy wodą lub mlekiem kokosowym - aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji-... ponownie mieszamy... i gotowe! Można dodać tłuszcz wg. uznania, w zależności od tego czy chcecie mieć twaróg 0% tłuszczu, półtłusty czy też tłusty. "Twaróg" zjadłam z ogórkiem i szczypiorkiem :)