Kremowa carbonara dyniowa z boczkiem, szpinakiem i sosem na bazie jajek to sycący, pyszny i banalnie prosty w przygotowaniu przepis. Sama carbonara to tradycyjne włoskie danie, której sekretem jest nie tylko świeżo mielony pieprz i parmezan, ale także sos na bazie jajek, który nie może się za bardzo ściąć ponieważ zamiast pysznego dania wyjdzie nam makaron z jajecznicą.
Przygotowujesz dania z dbałością i chcesz, żeby nie tylko świetnie smakowały, ale również pięknie się prezentowały? Koniecznie w takim razie skorzystaj z 10% zniżki na produkty #Ambition w sklepie Dajar. Zniżka dostępna na hasło „ZDROWE-GOTOWANIE”.
Składniki
Ilość porcji: 2
- Makaron tagliatelle – 150 g
- Dynia – 100 g
- Boczek – 100 g
- Szpinak – 150 g
- Jajka – 2 szt.
- Ser parmezan lub grana padano – 80 g
- Czosnek – 2 ząbki
- Pietruszka
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ugotuj makaron al dente według przepisu na opakowaniu. Odcedź zachowując 1/4 szklanki wody.
- Obierz i pokrój na mała kosteczkę dynię.
- Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek, pokrojoną w kosteczkę dynię, dopraw solą, pieprzem i smaż co chwilę mieszając około 10 minut, aż dynia zmięknie.
- Następnie dodaj pokrojony na małe kawałeczki boczek i smaż jeszcze około 3 minut.
- Dodaj ugotowany wcześniej makaron, wodę z makaronu, posiekaną natkę pietruszki i gotuj, aż woda odparuje.
- Na koniec roztrzep w miseczce jajka z dodatkiem pieprzu i startego sera, dodaj do makaronu, wymieszaj i zdejmij z ognia ( jajka nie mogą się ściąć, mają utworzyć kremowy sos ).
- Podawaj ze startym serem.
- Smacznego!
Wartości odżywcze:
- Energia: 1 215,8 kcal
- Białko: 45,0 g
- Tłuszcze: 65,2 g
- Węglowodany: 112,4 g
Wartości odżywcze 1 porcji:
- Energia: 607,9 kcal
- Białko: 22,5 g
- Tłuszcze: 32,6 g
- Węglowodany: 56,2 g
Artykuł Carbonara dyniowa z boczkiem i szpinakiem pochodzi z serwisu ale Pysznie.