To, że jaglane nie oznacza od razu, że jestem wegetarianką ;) Raczej dowód na to, że lubię eksperymentować w kuchni i próbować wszelkich smaków w różnych formach niekoniecznie tych tradycyjnych. Stąd ten przepis na zdrowe wegetariańskie kotlety.
Składniki:
- 1,5 szklanki suchej kaszy jaglanej
- 3 szklanki wody
- łyżka vegety naturalnej
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- ostra papryka
- zioła prowansalskie
- bułka tarta pełnoziarnista
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, następnie we wrzątku aby zabić ewentualną goryczkę i tak przygotowaną wsypujemy do gotującej się wody (3 szklanki) Doprawiamy vegetą i gotujemy około 15-20 minut to wsiąknięcia wody przez kaszę, oczywiście mieszając ją co jakiś czas. Gdy kasza się ugotuje i będzie miała zwarta konsystencję przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi dodając na koniec jajko i dokładnie wszystko łączymy ze sobą. Z takiej masy formujemy kulki które spłaszczamy dłonią i obtaczamy w pełnoziarnistej bułce tartej i smażymy do złocistego koloru po obu stronach. Wybieramy olej rzepakowy, ponieważ jest najlepszy do smażenia (wytrzymuje bardzo wysokie temperatury).