1/2 szklanki kaszy gryczanej palonej;
1 szklanka wody;
2 jajka;
200 g twarogu półtłustego;
3 łyżki mleka (roślinnego lub krowiego);
3 łyżki mąki pszennej;
1/2 pęczka szczypiorku;
olej rzepakowy.
Zagotuj wodę, wsyp kaszę i gotuj ją na małym ogniu pod przykryciem, nie podnosząc pokrywki, aż wchłonie cały płyn (około 15 minut). Wystudź.
Do kaszy dodaj rozgnieciony widelcem twaróg, drobno pokrojony szczypiorek, mleko, mąkę, jajka i wymieszaj. Powstanie dość gęsta masa.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż cienkie placki do zrumienienia z obu stron.
Wersję dla rodziców możesz doprawić solą i pieprzem.